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"Man
hat sich zu freuen, daß Kirberg an einem luftigen Orte
lieget,
da man temperierte und gesunde Luft, guten
Ackerbau, Wiesenwachs, Fleisch,
Butter, Obst und
dergleichen Küchenspeise, Holz zur Nothdurft
nutzbahre
Bürgerliche Nahrung, mit Brauen, schenken,
Handeln und Wandeln hat. Und
welches noch das Beste, und
das meiste daran gelegen ist nemlich an
wahrer Religion,
guter Policey und Bürgerlicher Einigkeit, welche drey
die
rechte Hauptsäulen und Grundveste eines jedes
Fleckens und Commune sind."
(Auszug aus einem
alten Kirberger Saalbuch - entnommen der Festschrift von 1955)
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